Технологию продления свежести овощей и фруктов разработали ученые Южного федерального университета на базе Центра наукоемкого приборостроения. 

«На базе нашего института мы синтезируем материалы и диагностируем их на предмет адсорбции газов, которые ускоряют процесс созревания в овощах и фруктах. Это пакетик с порошком, после открытия которого будет поглощаться этилен из атмосферы, продукты будут дольше сохраняться свежими. Параллельно находящийся в нем газ блокирует это действие, то есть он будет выполнять двойную функцию, эффективнее продлевая свежесть. Если в обычных условиях, к примеру, банан пропадает за неделю, изобретение позволит сохранить его примерно на месяц», — рассказала ТАСС куратор проекта Анна Пневская.

Например, банан при обычном хранении почернеет за неделю, а с применением новинки сохранится месяц. 

За счет использования нанопористого материла, для сохранения свежести большого объема овощей и фруктов, потребуется совсем немного порошка. По словам ученых, открытый пакетик можно расположить рядом с ящиком, в котором хранятся фрукты, и выходящего из него газа будет достаточно «на различные объемы». Эта разработка подойдет как для домашних условий, так и для промышленности. 

Слушайте Радио «МИР» в Ростове-на-Дону на частоте 90.6 FM.