Ученые Южно-Уральского университета и Уральского федерального университета создали рецепт хлеба, который помогает справляться с психологическими травмами. 

Благодаря стратегическому проекту «Здоровье человека в эпоху цифровых трансформаций» по программе «Приоритет 2030» исследователи получили патент на разработку функциональных продуктов питания хлебопекарной промышленности. Об этом сообщает Naked Science.

В качестве основной пищевой добавки  при выпечке изделий разработчики используют ресвератрол — биологически активное вещество растительного происхождения. Его, в частности, содержат виноград, гранаты, черника и клюква. Ресвератрол помогает справляться с повышенной тревожностью, агрессивностью, улучшает сон.

Эффективность ресвератрола проверена на лабораторных крысах, в настоящее время эксперименты еще не завершены. В случае успеха клинических испытаний ученые применят ресвератрол для нутрицевтической поддержки, медикаментозной и немедикаментозной коррекции посттравматических стрессовых расстройств.

Слушайте Радио «МИР» в Челябинске на частоте 94.0 FM.